ガーリー速報|ダイエット2chまとめ

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1: 名無しさん@お腹いっぱい。
これな
no title



3: 名無しさん@お腹いっぱい。
この桜チップでいぶす
no title



9: 名無しさん@お腹いっぱい。
いぶすものは昨日付けといた味玉6個
ゆで卵を麺つゆにつけたもの

チーズ

たらこ


10: 名無しさん@お腹いっぱい。
とりあえず卵6個やってるが

火災報知器がなりそうなくらい煙が出ている


13: 名無しさん@お腹いっぱい。
卵の表面ちゃんと乾燥させたか?


17: 名無しさん@お腹いっぱい。
>>13
キッチンタオルで拭いて冷蔵庫に3時間入れたぞ


14: 名無しさん@お腹いっぱい。
そりゃ煙でいぶすんだからでるす


19: 名無しさん@お腹いっぱい。
>>14
やばい


15: 名無しさん@お腹いっぱい。
目がショボショボしてきたw


18: 名無しさん@お腹いっぱい。
初心者コンロタイプだと火力に注意しろ
燃えるぞ


21: 名無しさん@お腹いっぱい。
>>18
電熱コンロに
ひとつかみ桜チップを入れて
中火でやって見た

煙がすごい


28: 名無しさん@お腹いっぱい。
>>21
一旦開けて確認してみ
ぼわっとなってる場合あるから


32: 名無しさん@お腹いっぱい。
>>28
怖い


20: 名無しさん@お腹いっぱい。
ちゃんと食材乾燥させたか?
こういう密閉するやつは乾燥させないとクッソ酸っぱくなるぞ


22: 名無しさん@お腹いっぱい。
>>20
冷蔵庫に入れて乾燥させた

チーズたらこは買ったまま


26: 名無しさん@お腹いっぱい。
>>20
なるほど
水分と二酸化炭素が結びついて炭酸になるのか


33: 名無しさん@お腹いっぱい。
>>26
というよりも煙のおいしくない成分が水溶性のものが多いからだよ


36: 名無しさん@お腹いっぱい。
>>33
なるほど


24: 名無しさん@お腹いっぱい。
この時期はニジマスの燻製が最高だよな
ヤマメもうまかった


30: 名無しさん@お腹いっぱい。
>>24
うまそう

鮮魚店に250円で鮎が売ってたんだがやれるか?


58: 名無しさん@お腹いっぱい。
>>30
こんなん
no title

no title



61: 名無しさん@お腹いっぱい。
>>58
なんやこれほんまもんやん


25: 名無しさん@お腹いっぱい。
鹿番長好き


31: 名無しさん@お腹いっぱい。
>>25
なにそれ?燻製機?


38: 名無しさん@お腹いっぱい。
>>31
CAPTAIN→番長
STAG→鹿


40: 名無しさん@お腹いっぱい。
>>38
わからん
鹿肉か?


43: 名無しさん@お腹いっぱい。
>>40
燻製器の取っ手見て~


46: 名無しさん@お腹いっぱい。
>>43
おおお、鹿番長だわw
no title



29: 名無しさん@お腹いっぱい。
チーズ溶けない?


32: 名無しさん@お腹いっぱい。
>>29
確かに
失敗覚悟でやってみる


つーか卵やって20分経ったがどうする?


34: 名無しさん@お腹いっぱい。
まだ隙間から煙が漏れてる


35: 名無しさん@お腹いっぱい。
鯖の燻製作って一杯やりたいのう…


37: 名無しさん@お腹いっぱい。
>>35
サバも美味そうだな

タコとかベーコンもやりたい


39: 名無しさん@お腹いっぱい。
これからいろんなものを燻製にしてやるぜ



41: 名無しさん@お腹いっぱい。
チーズはアルミホイルに乗せた方が良さそうだな


42: 名無しさん@お腹いっぱい。
開けるべきか?あと10分待つか?


44: 名無しさん@お腹いっぱい。
開けた
まだ桜チップ全部燃えてないのな
no title



45: 名無しさん@お腹いっぱい。
ゴクリ
めっっっっっちゃ旨そう


49: 名無しさん@お腹いっぱい。
>>45
もっと色つけたい


47: 名無しさん@お腹いっぱい。
強火にしたぞw


48: 名無しさん@お腹いっぱい。
ええやん!!


50: 名無しさん@お腹いっぱい。
>>48
もっとだ、もっと


51: 名無しさん@お腹いっぱい。
いいじゃん
ビールと一緒に食そう


52: 名無しさん@お腹いっぱい。
>>51
明日友人が来るからモテナシ用な


53: 名無しさん@お腹いっぱい。
もっと色つけたい
網の目がつくくらい

桜チップさらに投入するか


54: 名無しさん@お腹いっぱい。
でも一個くらい食っていいよな?


55: 名無しさん@お腹いっぱい。
強火にしたら目にしみるくらい煙出てきた


56: 名無しさん@お腹いっぱい。
卵はふわっと香るぐらいが美味しくない?


60: 名無しさん@お腹いっぱい。
>>56
いや、ガッツリニオイつけたい


57: 名無しさん@お腹いっぱい。
ソミュール液作って下処理した鮎の燻製とかそのうちやってみ

もしアイラモルトが好きなら魚介系の燻製お勧め


59: 名無しさん@お腹いっぱい。
>>57>>58
美味そう


62: 名無しさん@お腹いっぱい。
強火にしたらすんごい煙だわ

いい感じ


63: 名無しさん@お腹いっぱい。
こんなん
no title


下処理込みで三日かかるぞ


66: 名無しさん@お腹いっぱい。
>>63
三日か
ちょっと厳しいな

しばらくは今日やったのとベーコンやナッツやサバやタコだな


68: 名無しさん@お腹いっぱい。
>>66
まず魚釣るとこからスタートするからなw

燻製のお茶漬けうまいぞ。お勧め
そのうちベーコンとか作るようになるわ


72: 名無しさん@お腹いっぱい。
>>68
うんまそー


64: 名無しさん@お腹いっぱい。
手軽な所で塩鯖の切り身買ってきてやるといい
やる前にキッチンペーパーで表面の水分拭き取って暫く風で乾燥させてね


67: 名無しさん@お腹いっぱい。
>>64
乾燥がポイントね


65: 名無しさん@お腹いっぱい。
サーモンは?


67: 名無しさん@お腹いっぱい。
>>65
スモークサーモンとか売ってるな、そういえば


70: 名無しさん@お腹いっぱい。
さっきより色変わったぞ、おい

no title



73: 名無しさん@お腹いっぱい。
>>70
さっきので止めといた方がよかったんじゃ…


75: 名無しさん@お腹いっぱい。
>>73
いや、このくらいがいい

まだやってるんだが


71: 名無しさん@お腹いっぱい。
鮎の薫製の茶漬け旨かったな…


74: 名無しさん@お腹いっぱい。
>>71
鮮魚店で250円の養殖鮎買って来るわ


78: 名無しさん@お腹いっぱい。
よし

こんなもんかな


79: 名無しさん@お腹いっぱい。
チキンのモモをスモークするには先に火を通しておくもの?


82: 名無しさん@お腹いっぱい。
>>79
心配なら燻製したあとジップロックに入れてお湯にぶっこめ


80: 名無しさん@お腹いっぱい。
ささみの燻製作った時は下茹でしたけどこれは冷凍の笹身だったからなあ
熱燻なら生でいいんじゃね


81: 名無しさん@お腹いっぱい。
なにこれ、最強に美味そうなんだが

no title



83: 名無しさん@お腹いっぱい。
>>81 クッソうまそう


87: 名無しさん@お腹いっぱい。
>>83
絶対に美味い


84: 名無しさん@お腹いっぱい。
部屋でやるとかマジか
ベランダ行こうぜ


88: 名無しさん@お腹いっぱい。
>>84
いや、キッチンでやる
今回はいきなり強火にしたぞw


85: 名無しさん@お腹いっぱい。
俺も燻製したいけどしっかり蓋できる鍋ってストウヴしかない


88: 名無しさん@お腹いっぱい。
>>85
百均でボール2個と網一枚でできるとか


86: 名無しさん@お腹いっぱい。
よし、次はこれ

no title



101: 名無しさん@お腹いっぱい。
>>86のチーズうまく行くといいな


105: 名無しさん@お腹いっぱい。
>>101>>102
水分とってねぇ
溶けそうだな

タラコは絶対に美味いはず


89: 名無しさん@お腹いっぱい。
卵の燻製美味いよな
俺も金無いとき期限切れの卵味玉にして燻ってた


92: 名無しさん@お腹いっぱい。
>>89
めちゃくちゃ美味い!


90: 名無しさん@お腹いっぱい。
食った

うんめえええぇぇぇぇーーー

no title



91: 名無しさん@お腹いっぱい。
マグロの燻製とか食ってみたい


94: 名無しさん@お腹いっぱい。
>>91
いいな

卵もう一個食うわw


93: 名無しさん@お腹いっぱい。
燻すって熱が伝わるんだろ? 製品のチーズってどうやってんだろ


97: 名無しさん@お腹いっぱい。
>>93
燻製液に浸すんだろ


99: 名無しさん@お腹いっぱい。
>>93
溶けそうだよな


95: 名無しさん@お腹いっぱい。
帆立とか美味いぞ


98: 名無しさん@お腹いっぱい。
>>95
美味そう



100: 名無しさん@お腹いっぱい。
>>98
この前知り合いが大豆燻製して醤油漬けにしてたよ
ご飯にも中々合う


96: 名無しさん@お腹いっぱい。
丁度明日食うもんないしチップあったら俺も晩飯につくろ
米に合う材料ってなんかある?


98: 名無しさん@お腹いっぱい。
>>96
半熟卵で卵かけご飯


102: 名無しさん@お腹いっぱい。
チーズはこまめに水分取れば大丈夫だったはず


103: 名無しさん@お腹いっぱい。
豆腐の燻製いけるんじゃね


106: 名無しさん@お腹いっぱい。
>>103
あまり食指が動かないな
湯葉でいいか?


104: 名無しさん@お腹いっぱい。
燻製専門店で買った食材でうまかったのは

タラコ(値段も高い)、ナッツだったな

サワラとかはアジはあまり燻製感なかった


107: 名無しさん@お腹いっぱい。
>>104
軽井沢のあの店?
サワラはどうも元のクセが倍増する感じがする


109: 名無しさん@お腹いっぱい。
>>107
サワラはイマイチスモークが感じられなかった

食べたのが悪かったか?
ナッツはしっかりスモークになっててうまかったな


111: 名無しさん@お腹いっぱい。
>>109
いやサワラは向かないと思う
基本水分が少ない物が失敗しない


113: 名無しさん@お腹いっぱい。
>>111
なるほどね
だからナッツはうまかったのか


116: 名無しさん@お腹いっぱい。
>>113
後さわらとかは天然物でもどうしても臭みが出る時期があるから難しい
意外とサバが行けるかもしれない


118: 名無しさん@お腹いっぱい。
>>116
サバとホタテと鮎が気になるな


108: 名無しさん@お腹いっぱい。
もういろんなもの片っ端から燻製にしてみるか



110: 名無しさん@お腹いっぱい。
いやー、いい器具を持ってきたわ、これは


ヒット商品だぞ


112: 名無しさん@お腹いっぱい。
おうふっ!
no title



114: 名無しさん@お腹いっぱい。
>>112 いけてるやん 良かったな


115: 名無しさん@お腹いっぱい。
>>114
強烈な香りをつけるためにまだまだやるか


117: 名無しさん@お腹いっぱい。
>>112
めちゃくちゃ美味そう


118: 名無しさん@お腹いっぱい。
>>117
まだだ、もっとだ


122: 名無しさん@お腹いっぱい。
>>112
チーズうまそうだな


119: 名無しさん@お腹いっぱい。
部屋全体がいぶされてるな


120: 名無しさん@お腹いっぱい。
デュフフ
no title



123: 名無しさん@お腹いっぱい。
俺もたまに燻製やるがたまご、チーズは簡単に出来ていいな
ベーコンは3回くらいチャレンジしたが上手くいった試しがないわ


126: 名無しさん@お腹いっぱい。
>>123
次はカマンベールとかでやるか



127: 名無しさん@お腹いっぱい。
>>126
カマンベールはクソ美味い


129: 名無しさん@お腹いっぱい。
>>127
マジか、やる


おかげで良いツマミができたぜ
値段は600円くらいだ


124: 名無しさん@お腹いっぱい。
さけるチーズがいい


125: 名無しさん@お腹いっぱい。
タラコもチーズもうめえ
no title



128: 名無しさん@お腹いっぱい。
美味い順に並べると

卵>タラコ>チーズだな


130: 名無しさん@お腹いっぱい。
タンパク質多いのが臭いや煙を最も吸収するからそれ狙いで


132: 名無しさん@お腹いっぱい。
>>130
了解


131: 名無しさん@お腹いっぱい。
お前ら乙




ガチ燻製はオススメな


133: 名無しさん@お腹いっぱい。
梅干しの燻製がうまい


134: 名無しさん@お腹いっぱい。
ささみをにんにく醤油に漬けたのを燻製するとうまい


135: 名無しさん@お腹いっぱい。
スパム燻製したらうまかった


136: 名無しさん@お腹いっぱい。
試行錯誤してみるわ


サラミとかどうだろうか


138: 名無しさん@お腹いっぱい。
冷燻
温燻
あと何種類かあったと思うけど忘れた
いろいろ試すといいよ


引用元: ・【画像】料理ど素人が燻製(くんせい)料理を作るから見てて

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