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1: 名無しさん@お腹いっぱい。
https://www.cnn.co.jp/m/fringe/35116962.html

2018.03.30 Fri posted at 12:29 JST
(CNN) 頻繁な外食は糖分や脂肪分取りすぎの原因になるだけでなく、有害性が指摘される化学物質「フタル酸」の摂取も大幅に増えるという研究結果が、このほど報告された。

フタル酸は香水やヘアスプレーなどのほか、食品の加工や包装に使われるプラスチックにも含まれ、先天性疾患や行動問題、肥満などとの関係が指摘されている。

28日の学術誌に発表された研究結果によると、レストランやカフェ、ファストフード店で前日に食事した人は、食品店で買った食品を食べたという人に比べて、フタル酸の値が35%も高いことが分かった。

論文を執筆したジョージワシントン大学のエイミー・ゾタ准教授によると、外食をした人は、包装用プラスチックと接触していた食品を通じてフタル酸を摂取したとみられる。

フタル酸の中でも、プラスチックを柔らかくするために添加される可塑剤は最も懸念が大きいという。可塑剤は食品の包装や、食品を扱う手袋などに使われている。

研究チームは、米疾病対策センターが2年ごとに実施している栄養摂取に関する調査で、2005~2014年にかけて収集した1万253人のデータを分析した。

その結果、3分の2は前の日に少なくとも1回、外食したと回答。外食した人は、年齢や性別を問わず、自宅で食事をした人に比べて尿に含まれるフタル酸代謝物の価が大幅に高いことが分かった。特に10代の若者の場合、外食した人のフタル酸の値は、55%も高かった。

ゾタ氏によると、特にチーズバーガーなどの持ち帰り用サンドイッチ類は、フタル酸上昇との関係が顕著だという。

ただし、フタル酸は約1日しか体内に残留しない。

ゾタ氏は、食生活を変えて自宅で調理した食品の消費を増やした方が、健康のためになると話している。


2: 名無しさん@お腹いっぱい。
何をいまさらw

アメリカだろw


10: 名無しさん@お腹いっぱい。
>>2
アメリカだろって言うけど、日本はもっと悪いかもしれんぞ?
例えば、中国産食材を使っているとか


250: 名無しさん@お腹いっぱい。
>>2
だな。
一時期、着色料にペンキを使ってたりしてたし。


5: 名無しさん@お腹いっぱい。
食品の包装ってラップ?


58: 名無しさん@お腹いっぱい。
>>5
日本のラップは業務用も家庭用もフタル酸エステルは使われてない。
外国のことは知らんけど。


6: 名無しさん@お腹いっぱい。
フトル酸か。確かにヤバそうだな


7: 名無しさん@お腹いっぱい。
コストも味も栄養も安全も
自炊に勝る食事はないわな


32: 名無しさん@お腹いっぱい。
>>7
包材っていうんだから原材料の袋とかだろうし、自炊でも引っ掛かるような食材があるかもしれない


8: 名無しさん@お腹いっぱい。
外食の包装用プラスチックってなんぞ?


195: 名無しさん@お腹いっぱい。
>>8
「プラスチック袋」と直訳されてるものは、日本では一般に「ビニール袋」とか「ポリ袋」と言う。
この記事の場合は弁当なんかのパッケージだろうから、そのままプラスチックで通用するんじゃないかな。


11: 名無しさん@お腹いっぱい。
塩分も多そうだしな


14: 名無しさん@お腹いっぱい。
しょっぱく感じるギリギリが一番旨い
客の健康被害なんて気にしてたら潰れる


16: 名無しさん@お腹いっぱい。
美味しいは毒


17: 名無しさん@お腹いっぱい。
スーパーで売ってる生モノの包装はプラスチックじゃないのか
それともアメリカは紙や木なのか?
それで調理用手袋から移る量は3割も増えるのか
そっち規制した方がいいんじゃねえの


18: 名無しさん@お腹いっぱい。
>>17
ほとんどプラッチックだよなー


181: 名無しさん@お腹いっぱい。
>>18
関西人発見


19: 名無しさん@お腹いっぱい。
売ってるお弁当の容器や揚げ物入れるテイクアウト用容器なんかも
温めてチンしたら何か悪そうな成分出てそうだよね


23: 名無しさん@お腹いっぱい。
>>19 レンジ対応かどうか、表示されてなくて、
時々溶けたりするんだよね。困ったもんだ。


25: 名無しさん@お腹いっぱい。
>>23
普通にスーパーのお惣菜用の
ペラッペラのケースはレンジにかけちゃダメだぞ
それくらいわからないとやばい


28: 名無しさん@お腹いっぱい。
>>25 レンジ対応のケースもちゃんとあるんだよ。
そのスーパーなら、全部そうかというと、それがまた違う訳。


26: 名無しさん@お腹いっぱい。
>>23
わかる温め可能と書いたシールでも貼ってほしい
蓋だけ縮んだり容器全体クニャッとねじれちゃう


20: 名無しさん@お腹いっぱい。
悪い。では無く、良いことがある訳が無い、だろ
自分や家族の為に作るなら健康を気遣うだろうが、赤の他人の為に、ましてやさっさと作れと急かされられれば、落ちた物でも悪いものでも何でも出すたろ

うちも外食が多いが、それくらいは覚悟の上だから、少し高くてもチェーンじゃなく安心出来る店に通ってるわ


22: 名無しさん@お腹いっぱい。
そもそもアメリカ人はレンチンした冷凍食品ばっか食ってるイメージだが
袋ごと加熱したら成分移りそうだし


24: 名無しさん@お腹いっぱい。
外食が悪いんじゃなくて、悪いのを外食で食べてるだけ


30: 名無しさん@お腹いっぱい。
外食ってmacは体に悪そう


33: 名無しさん@お腹いっぱい。
どうしても塩分過多になっちゃうよね


42: 名無しさん@お腹いっぱい。
>>33 塩分過多って、ナトリウム過剰摂取の問題なんだよね。
それで、化学調味料の多くが、ナトリウム化合物。
だから食塩は少しでも、化学調味料多ければ、いわゆる塩分過多。
そしてすぐに美味しいと思わせるには、それが最強となるので、入れすぎるんだよね。
そこまでしなくては、店がつぶれたりするのだ。厳しいよ。外食業界も。


37: 名無しさん@お腹いっぱい。
体に良いものばかり摂ってればいいってもんじゃねーんだよ


38: 名無しさん@お腹いっぱい。
美味しい物は体に毒なのは常識


引用元: ・【健康】外食は健康に悪い? 新たな理由も 米研究

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